| 分量 |
1 セット分
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材料
- ゆで筍 200ｇ
- 生わかめ 50ｇ
- いりこ 20ｇ
- 昆布出汁 200cc
- 味醂 大さじ1
- 酒 大さじ2
- 薄口醤油 大さじ1 1/2
- ごま油 大さじ2
- 木の芽 適量
材料
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作り方
- 筍・わかめ食べやすい大きさに切り、わかめは茹で(色が変わればよい)て冷水に取りザルにあげる
- 鍋にごま油入れ、いりこをさっと炒め、筍もさっと炒め、昆布出汁入れる
- 味醂・酒入れ中火で水分が半分くらいになったら、醤油入れ煮る
- 水分が少なくなったら、わかめを入れてからめて、水分が少しになるまで煮詰め、皿に取り木の芽飾る(※わかめを煮すぎないように気をつける)
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