| 分量 |
1 セット分
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材料
- アスパラ 5本
- じゃがいも 大1個
- 玉ねぎ 1/2玉
- 豆乳 500cc
- ベジタブルブイヨン 1片
- オイル 大さじ1/2
- 塩・こしょう 適量
材料
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作り方
- 玉ねぎ薄くスライスして低温のオイルで炒めます(弱火でじっくり炒めることにより甘みが増します)
- じゃがいもは皮をむき、親指の先くらいの大きさに切り茹でます
- アスパラは下半部の皮をむき、4等分にし豆乳で茹でます
- 炒めた玉ねぎ、茹でて水切りしたじゃがいも、アスパラ（豆乳ごと）、アスパラ湯での豆乳で溶いたベジタブルブイヨン全てミキサーにかけます
- 良く混ぜ合わせ、塩・胡椒で味調えます
- 頂く前に温めなおし器に取り、エクストラバージンオイル(小さじ1～2)を振りかけ頂きます
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