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 鰆(さわら)味噌粕漬け
4月9日　鴻雁北
分量
1 セット分
材料
  • 鰆　2切れ
  • 合わせ味噌　大さじ2
  • 吟醸酒かす　大さじ2
  • 酒　大さじ1
分量
1 セット分
材料
  • 鰆　2切れ
  • 合わせ味噌　大さじ2
  • 吟醸酒かす　大さじ2
  • 酒　大さじ1
作り方
  1. 鰆に少し塩して20分置き、水洗いして水分よくふき取る
  2. 味噌・酒かす・酒混ぜ合わせて鰆に塗りつけ、ラップで包んで均等になるようにし1～2日冷蔵庫で保管
  3. 味噌粕を手で除きチッチンペーパーでふき取って焼く（※大根おろしを添えても良いです）
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