プリント
 カツオステーキ
4月14日　虹始見
分量
1 セット分
材料
  • カツオ　4切れ
  • 白ワイン　60cc
  • オリーブオイル　80cc
  • 小葱（小口切り）　大さじ4
  • 青しそ（千切り）　10枚分
  • 梅肉　大さじ2
  • 塩・こしょう　適量
  • 木の芽　適量
作り方
  1. カツオに軽く塩・胡椒する
  2. フライパンに白ワインを入れ１/３煮詰めて塩・胡椒しオリーブオイル加え、ひと煮したら別容器に取って置く（A）
  3. そのフライパンでカツオ両面軽く焼くき取り出し皿に盛りる
  4. フライパンに（A）を入れ温めて火を止め、小葱・半分の青しそ・梅肉を入れ、カツオにまわしかけ、木の芽・残りの青しそ飾る
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