プリント
 枝豆と海老のかき揚げ
8月12日　寒蝉鳴
分量
1 セット分
材料
  • 枝豆（サヤ無し）　130g
  • 海老　130g
  • ごぼう　150ｇ
  • 卵　1個
  • 小麦粉　大さじ4
  • 水　大さじ3
作り方
  1. 枝豆はかた茹でして、豆取り出す
  2. 海老は良く洗い、枝豆の倍くらいに切る
  3. ごぼうはささがきにする（水や酢水に漬けると大事なポリフェノールが溶け出します）
  4. 枝豆・海老・ささがきごぼうを混ぜ合わせ、小麦粉を茶漉しなどで振りかけよく混ぜ合わせます（A）
  5. 卵と水を混ぜ合わせ、（A）にふりかけながら良く混ぜます
  6. しゃもじなどにまとめて、180℃油の中へ入れ火を通します
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