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 ご馳走おから
9月2日　禾乃登
分量
1 セット分
材料
  • うの花　500g
  • ひじき（乾燥）　10g
  • しめじ　120g
  • 人参　25g
  • 干しいたけ（乾燥）　10g
  • 昆布鰹だし　1000cc
  • 菜種油　70cc
  • 薄口醤油　70cc
  • 味醂　30cc
作り方
  1. 干しいたけ・ひじきは水で戻し、椎茸は切っておく
  2. 人参はササガキにしておく
  3. 30分間おからを蒸す（※パサツキが無くなりシットリする）
  4. 鍋におから・椎茸の戻し汁(200cc)・だし・味醂・酒を入れ、ある程度に詰める
  5. 煮詰めている間に具を油で炒め、醤油と共に鍋に入れる
  6. 程よい程度に水分飛ばす
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