| 分量 |
1 セット分
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材料
- 豚ばら肉スライス 300g
- 蕪 1玉
- 白葱 1本
- エノキ 1袋
- 菊菜 1/2袋
- レタス 1/4玉
- 厚揚げ豆腐 1丁
- 出汁(昆布・削り節) 1000cc
- 合わせ味噌 大匙4
- 吟醸酒粕 大匙4
- ぬれ七味
材料
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作り方
- 白ねぎは斜め切り、他の材料食べやすく切る
- 出汁を温め味噌と酒粕をとかす (味噌汁よりだいぶ濃く) ※これがしゃぶスープになります
- 器にしゃぶスープお玉一杯ほどを取り、ぬれ七味小匙1/3を溶かし青葱をちらす
- 豚肉をしゃぶしゃぶして、器のソースを絡めて頂く
- ※酒粕は吟醸酒粕で！板粕では駄目です
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