| 分量 |
胡瓜 2本分
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材料
- 胡瓜 2本
- じゃがいも 200ｇ
- 鶏モモ肉の茹で汁 600cc ※胡瓜ごまだれレシピ参照
- ガラスープ 小さじ1～2
- 塩・こしょう 適量
材料
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作り方
- 胡瓜を板ずりし、軽くお湯で茹で、冷水に取る（色止めのため）
- 鶏モモ肉の茹で汁※にガラスープ入れ、小さく切ったじゃがいもを茹でる（※胡瓜ごまだれレシピ参照）
- じゃがいも、鶏モモ肉の茹で汁1/3、胡瓜をミキサーに入れまわす（A）
- （A）を鶏モモ肉の茹で汁に戻し、よく混ぜて頂く キリッと冷やしても美味しく頂けます
「二十四節気（にじゅうしせっき）」とは？
太陽の動きに合わせて1年を春・夏・秋・冬の季節に分け、さらにそれぞれを6つに分けた24の期間に名前をつけたものです。今でも春分、夏至、秋分、冬至など季節を表す言葉として用いられています。
各節気の期間をさらに三つに分けたものを七十二候（しちじゅうにこう）と言い、それぞれの候は「桜始開（さくらはじめてひらく）」のように自然界の変化を示す言葉で表現されます。
二十四節気レシピでは、それぞれの節気にあわせた身体がよろこぶレシピをご紹介します。ぜひお試しください。
小満(しょうまん) 5月21日～
あらゆる生命が満ち満ちていく時期のこと。太陽の光を浴び、万物がすくすく成長していく季節。
七十二候
- 蚕起食桑(かいこおきてくわをはむ)蚕が桑を盛んに食べ始める（5月21日）
- 紅花栄(べにばなさかう)紅花が盛んに咲く、水に溶ける黄色を外に出し紅を作る（5月26日）
- 麦秋至(むぎのときいたる)麦が熟し麦秋となる、まさに黄金色の穂です（5月31日）
