| 分量 |
5 人分
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材料
- 玄米ご飯 600ｇ
手水
- 水と梅酢 適量
トッピング
- ●枝豆（正味） 50ｇ
- 塩 適量
- ●茗荷 2本
- 梅酢 大さじ1/2
- みりん 大さじ1/4
- ●ひしおみそ 適量
- ●大葉 5枚
材料
手水
トッピング
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作り方
- 茗荷の梅酢漬けを作っておく。（茗荷、梅酢、みりんをよく混ぜあわせ２，３日おく。）
- 枝豆はさやごと１分くらい茹で実を取り出し、実を塩ゆでする。
- 玄米ご飯を１０等分にして、手水を少量付け、円形ににぎる。
- ５個は枝豆混ぜ込み、茗荷の梅酢漬けをトッピング。残りの５個はひしお味噌をのせ大葉で巻く。
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