| 分量 |
1 セット分
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材料
- にんにく 20～50ｇ
- アンチョビ 20～50ｇ
- オリーブオイル 80～150cc
- 生クリームまたはバター お好みで50cc
- 牛乳 適量
材料
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作り方
- にんにくは臭み取りに牛乳で煮て、包丁でたたくかすりつぶす
- アンチョビは小さいみじん切りにする
- オリーブオイルに、にんにく・アンチョビ入れ温める
- ※生クリームかバター入れるとまろやかになる
「二十四節気（にじゅうしせっき）」とは？
太陽の動きに合わせて1年を春・夏・秋・冬の季節に分け、さらにそれぞれを6つに分けた24の期間に名前をつけたものです。今でも春分、夏至、秋分、冬至など季節を表す言葉として用いられています。
各節気の期間をさらに三つに分けたものを七十二候（しちじゅうにこう）と言い、それぞれの候は「桜始開（さくらはじめてひらく）」のように自然界の変化を示す言葉で表現されます。
二十四節気レシピでは、それぞれの節気にあわせた身体がよろこぶレシピをご紹介します。ぜひお試しください。
夏至(げし) 6月21日～
一年でお昼の時間がもっとも長く夜が一番短い頃です。気温が上がり暑さは日に日に増していきますが、冬至に向かって日照時間は日に日に短くなって行きます。
七十二候
- 乃東枯(なつかれくさかるる)靫草(うつぼぐさ)が枯れていく頃（6月21日）
- 菖蒲華(あやめのはなさく)アヤメが咲くと梅雨到来といわれていました（6月26日）
- 半夏生(はんげしょう)草の葉が白く染まり、半夏(からすびじゃく)が生える頃（7月2日）
