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 あさりご飯
3月25日　桜始開
分量
米 3合分
材料
  • 米　3合
  • あさり　300g
  • 生姜（千切り）　大さじ2
  • ネギ（小口切り）　大さじ2
  • 昆布　10cm角
  • 薄口醤油　小さじ2
  • 酒　大さじ2
分量
米 3合分
材料
  • 米　3合
  • あさり　300g
  • 生姜（千切り）　大さじ2
  • ネギ（小口切り）　大さじ2
  • 昆布　10cm角
  • 薄口醤油　小さじ2
  • 酒　大さじ2
作り方
  1. あさりは良く洗い、分量の酒で酒蒸しにして、身をはずしてとっておく
  2. 炊飯器に米・あさりの蒸し汁・薄口醤油・昆布入れ、分量まで水入れご飯炊く
  3. ご飯が炊けたら、あさりのむき身・生姜入れ、よくかき混ぜ少し蒸らす
  4. 器にご飯を盛り、上に葱をかざる

「二十四節気（にじゅうしせっき）」とは？

太陽の動きに合わせて1年を春・夏・秋・冬の季節に分け、さらにそれぞれを6つに分けた24の期間に名前をつけたものです。今でも春分、夏至、秋分、冬至など季節を表す言葉として用いられています。

各節気の期間をさらに三つに分けたものを七十二候（しちじゅうにこう）と言い、それぞれの候は「桜始開（さくらはじめてひらく）」のように自然界の変化を示す言葉で表現されます。

二十四節気レシピでは、それぞれの節気にあわせた身体がよろこぶレシピをご紹介します。ぜひお試しください。

春分(しゅんぶん)　3月20日～

太陽が真東から出て、真西に入ります。昼夜の長さが等しくなります。

七十二項
  1. 雀始巣(すずめはじめてすくう)雀が巣を構え始めます（3月20日）
  2. 桜始開(さくらはじめてひらく)桜の花が開き始めます（3月25日）
  3. 雷乃発声(かみなりすなわちこえをはっす)遠くで雷の音がし始める（3月30日）
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