| 分量 |
1 セット分
|
材料
- 釜揚げしらす 1パック
- 大根葉 大1本分
- ごま油 大さじ1～2
- オイスターソース 小さじ1/2
- 塩・こしょう 適量
材料
|
|
作り方
- 大根葉のそと葉を外し、下の方は1～1.5cmに切り、葉っぱの所は倍程度の幅に切り分けておく
- フライパンにごま油入れ火にかけ熱くして、大根葉の下の方炒める
- 少なめに塩・胡椒し、少し色が変わったら大根葉の葉っぱのところと、釜揚げしらす入れ炒め、葉っぱがしんなりしてきたらオイスターソースをからめる
「二十四節気（にじゅうしせっき）」とは？
太陽の動きに合わせて1年を春・夏・秋・冬の季節に分け、さらにそれぞれを6つに分けた24の期間に名前をつけたものです。今でも春分、夏至、秋分、冬至など季節を表す言葉として用いられています。
各節気の期間をさらに三つに分けたものを七十二候（しちじゅうにこう）と言い、それぞれの候は「桜始開（さくらはじめてひらく）」のように自然界の変化を示す言葉で表現されます。
二十四節気レシピでは、それぞれの節気にあわせた身体がよろこぶレシピをご紹介します。ぜひお試しください。
穀雨(こくう) 4月20日～
穀物にたっぷりの水分と栄養がため込まれ元気に育つよう、天からの贈り物である恵みの雨が降り注ぎ始める。
七十二項
- 葭始生(あしはじめてしょうず)葭が芽吹き始め、山野の緑が輝き始める（4月20日）
- 霜止出苗(しもやみてなえいずる)霜が降らなくなり、苗がすくすくと育つ（4月25日）
- 牡丹華(ぼたんはなさく)百花の王である牡丹が開花し始める（4月30日）
