| 分量 |
1 セット分
|
材料
- アスパラ 5本
- じゃがいも 大1個
- 玉ねぎ 1/2玉
- 豆乳 500cc
- ベジタブルブイヨン 1片
- オイル 大さじ1/2
- 塩・こしょう 適量
材料
|
|
作り方
- 玉ねぎ薄くスライスして低温のオイルで炒めます(弱火でじっくり炒めることにより甘みが増します)
- じゃがいもは皮をむき、親指の先くらいの大きさに切り茹でます
- アスパラは下半部の皮をむき、4等分にし豆乳で茹でます
- 炒めた玉ねぎ、茹でて水切りしたじゃがいも、アスパラ（豆乳ごと）、アスパラ湯での豆乳で溶いたベジタブルブイヨン全てミキサーにかけます
- 良く混ぜ合わせ、塩・胡椒で味調えます
- 頂く前に温めなおし器に取り、エクストラバージンオイル(小さじ1～2)を振りかけ頂きます
「二十四節気（にじゅうしせっき）」とは？
太陽の動きに合わせて1年を春・夏・秋・冬の季節に分け、さらにそれぞれを6つに分けた24の期間に名前をつけたものです。今でも春分、夏至、秋分、冬至など季節を表す言葉として用いられています。
各節気の期間をさらに三つに分けたものを七十二候（しちじゅうにこう）と言い、それぞれの候は「桜始開（さくらはじめてひらく）」のように自然界の変化を示す言葉で表現されます。
二十四節気レシピでは、それぞれの節気にあわせた身体がよろこぶレシピをご紹介します。ぜひお試しください。
春分(しゅんぶん) 3月20日～
太陽が真東から出て、真西に入ります。昼夜の長さが等しくなります。
七十二項
- 雀始巣(すずめはじめてすくう)雀が巣を構え始めます（3月20日）
- 桜始開(さくらはじめてひらく)桜の花が開き始めます（3月25日）
- 雷乃発声(かみなりすなわちこえをはっす)遠くで雷の音がし始める（3月30日）
