| 分量 |
1 セット分
|
材料
- ロングパスタ 180ｇ
- にんにくスライス 1片
- タラの芽 2本
- ふきのとう 4個
- ごぼう（ささがき） 20ｇ
- 青葱小口切り 大さじ4
- オリーブオイル 大さじ3
- 塩・こしょう 適量
材料
|
|
作り方
- たっぷりめのお湯に塩1%入れてパスタ茹で1分前に取り出す
- フライパンにオイル入れにんにくを低温で香り出しし取り出し、食べやすい大きさに切ったタラの芽・ふきのとう・ごぼうを炒める
- にんにくを戻し茹で汁50cc少しずつ加えてオイルが乳白色になったら、味見して塩・胡椒で味調え、茹で上がったパスタ絡める
- 皿に取り青ねぎ振りかけて頂く（※加えて粉チーズ振りかけても良いです）
「二十四節気（にじゅうしせっき）」とは？
太陽の動きに合わせて1年を春・夏・秋・冬の季節に分け、さらにそれぞれを6つに分けた24の期間に名前をつけたものです。今でも春分、夏至、秋分、冬至など季節を表す言葉として用いられています。
各節気の期間をさらに三つに分けたものを七十二候（しちじゅうにこう）と言い、それぞれの候は「桜始開（さくらはじめてひらく）」のように自然界の変化を示す言葉で表現されます。
二十四節気レシピでは、それぞれの節気にあわせた身体がよろこぶレシピをご紹介します。ぜひお試しください。
清明(せいめい) 4月4日～
「清浄明潔」という言葉を訳した季語です。万物が清らかで生き生きとした様子。
七十二項
- 玄鳥至(つばめきたる)ツバメが海を渡って日本にやってくる頃（4月4日）
- 鴻雁北(こうがんかえる)越冬していた雁が北のシベリアへと帰っていく頃（4月9日）
- 虹始見(にじはじめてあらわる)この季節、空気が潤ってくるのできれいな虹を見ることが出来る（4月14日）
