| 分量 |
1 セット分
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材料
- トマト 600ｇ
- 玉葱 1/4個
- 胡瓜 1本
- パプリカ 1個
- ピーマン 1～2個
- にんにく 1片
- オリーブオイル 大さじ1～2
- ワインビネガー 大さじ1～2
- レモン汁 大さじ1～2
- クミン 適量
- 塩・こしょう 適量
- バケット お好みの量
材料
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作り方
- トマトは湯むきに、他の野菜は適当な大きさに切る
- クミンをオイルで熱を通し、香りが出たら低温でにんにく炒め、玉ねぎも低温で透明になるまで炒める
- 全てをミキサーにかけ塩・こしょうで味を調える（※濃すぎるときは水をたす ）
- お好みでバケットを添えていただく
「二十四節気（にじゅうしせっき）」とは？
太陽の動きに合わせて1年を春・夏・秋・冬の季節に分け、さらにそれぞれを6つに分けた24の期間に名前をつけたものです。今でも春分、夏至、秋分、冬至など季節を表す言葉として用いられています。
各節気の期間をさらに三つに分けたものを七十二候（しちじゅうにこう）と言い、それぞれの候は「桜始開（さくらはじめてひらく）」のように自然界の変化を示す言葉で表現されます。
二十四節気レシピでは、それぞれの節気にあわせた身体がよろこぶレシピをご紹介します。ぜひお試しください。
処暑(しょしょ) 8月23日～
処暑とは厳しい暑さの峠を越したころです。心地よい虫の音が聞こえてきます。
穀物が実り始めますが、台風の季節の到来でもあります。
七十二候
- 綿柎開(わたのはなしべひらく)綿を包む柎(花の萼「ガク」のこと)が開き始める頃（8月23日）
- 天地初粛(てんちはじめてさむし)ようやく暑さが静まる頃、秋雨前線が登場し始めます（8月28日）
- 禾乃登(こくものすなわちみのる)日に日に稲穂の先が重くなりたれてきます（9月2日）
