| 分量 |
1 セット分
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材料
- 人参 1/3本
- 大根 人参と同量
- パプリカ黄（みじん切り） 大さじ3
- オリーブオイル 大さじ2
- ベジタブルブイヨン 1個
- 白ワイン 30cc
- 水 500cc
- 塩・こしょう 適量
- エクストラバージンオリーブオイル 適量
材料
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作り方
- 人参と大根は千切り、ブイヨンは少量のお湯で溶いておく ※ブイヨンはメーカーにより塩の強いものがあるので注意
- 鍋にオリーブオイルを入れ人参・大根・パプリカを軽く炒め、ブイヨン・白ワイン・水を入れ中火で煮る
- 人参が煮えたら塩・胡椒で味を調える
- 器に取り、エクストラバージンオイルを振りかけ頂く
「二十四節気（にじゅうしせっき）」とは？
太陽の動きに合わせて1年を春・夏・秋・冬の季節に分け、さらにそれぞれを6つに分けた24の期間に名前をつけたものです。今でも春分、夏至、秋分、冬至など季節を表す言葉として用いられています。
各節気の期間をさらに三つに分けたものを七十二候（しちじゅうにこう）と言い、それぞれの候は「桜始開（さくらはじめてひらく）」のように自然界の変化を示す言葉で表現されます。
二十四節気レシピでは、それぞれの節気にあわせた身体がよろこぶレシピをご紹介します。ぜひお試しください。
立夏(りっか) 5月5日～
夏の始まりの時期です。さわやかな五月晴れの空。一年で最も過ごしやすい季節。
七十二候
- 蛙始鳴(かわずはじめてなく)春先冬眠から目覚めた蛙が、元気に活動し始める（5月5日）
- 蚯蚓出(みみずいずる)冬眠から目覚めたミミズが土の中から出てくる頃（5月10日）
- 竹笋生(たけのこしょうず)たけのこが顔を出す頃（5月15日）
