【二十四節気レシピ】あさりのワイン蒸し

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あさりのワイン蒸し

5月15日　竹笋生

分量

1 セット分

材料

• あさり　適量
• 白ワイン　適量
• イタリアンパセリ　適量
• 白胡椒　適量

分量 1 セット分 材料 あさり　適量 白ワイン　適量 イタリアンパセリ　適量 白胡椒　適量

作り方

1. よく洗ったあさりを鍋に入れ、白ワインを振りかけてふたをして蒸す
2. あさりの口が半分くらい開いてきたら、みじんに切ったイタリアンパセリを振りかける
3. あさりの口が7割ほど開いたら火を止め、余熱で開くのを待つ
4. 器に取り、白胡椒を少し振りかけ頂く

「二十四節気（にじゅうしせっき）」とは？

太陽の動きに合わせて1年を春・夏・秋・冬の季節に分け、さらにそれぞれを6つに分けた24の期間に名前をつけたものです。今でも春分、夏至、秋分、冬至など季節を表す言葉として用いられています。

各節気の期間をさらに三つに分けたものを七十二候（しちじゅうにこう）と言い、それぞれの候は「桜始開（さくらはじめてひらく）」のように自然界の変化を示す言葉で表現されます。

二十四節気レシピでは、それぞれの節気にあわせた身体がよろこぶレシピをご紹介します。ぜひお試しください。

立夏(りっか)　5月5日～

夏の始まりの時期です。さわやかな五月晴れの空。一年で最も過ごしやすい季節。

七十二候

1. 蛙始鳴(かわずはじめてなく)春先冬眠から目覚めた蛙が、元気に活動し始める（5月5日）
2. 蚯蚓出(みみずいずる)冬眠から目覚めたミミズが土の中から出てくる頃（5月10日）
3. 竹笋生(たけのこしょうず)たけのこが顔を出す頃（5月15日）